Un’edizione particolare quella di Cuneo Eat Right, l’evento sul cibo tenutosi lo scorso 25 settembre. Gli organizzatori di APS Talent Pledge hanno dovuto muoversi in contingenza complessa e ascoltare, dialogare, confrontarsi, recepire idee. Con l’intento di favorire l’innovazione e lo sviluppo di una società che guardi al futuro con speranza.
Una importante novità riguarda la modalità di fruizione. Il Festival è stato trasmesso come evento Zoom condotto da Ylenia Totino e moderato da Mara Monti. Gli interessati hanno potuto assistere in remoto ai lavori, porre domande e sentirsi parte attiva.
UN LUOGO SIMBOLICO CHE HA ACCOLTO CHEF, ADDETTI AI LAVORI E PRODUTTORI
Un’edizione particolare quella di Cuneo Eat Right, l’evento sul cibo tenutosi lo scorso 25 settembre. Gli organizzatori di APS Talent Pledge hanno dovuto muoversi in
contingenza complessa e ascoltare, dialogare, confrontarsi, recepire idee. Con l’intento di favorire l’innovazione e lo sviluppo di una società che guardi al futuro con
speranza. Una importante novità riguarda la modalità di fruizione. Il Festival è stato trasmesso come evento Zoom condotto da Ylenia Totino e moderato da Mara Monti. Gli interessati hanno potuto assistere in remoto ai lavori, porre domande e sentirsi parte attiva.
Sei tavoli di confronto e quindici contributori. L’evento è stato ricco di spunti di riflessione e di suggerimenti per aziende, istituzioni e cittadini sensibili al mutamento dei modelli di consumo e di produzione alimentare. Si è parlato anche, naturalmente, degli effetti della pandemia sulla filiera, attraverso le testimonianze dirette di osservatori qualificati e di addetti ai lavori.
Il festival è stato realizzato con il contributo di Fondazione CRC. Sponsor: Wealty SA.
IL PROGRAMMA
Il programma comprendeva sei interventi
- Le eccellenze del territorio – Workshop nel quale Federica Rossini presenterà la sua cucina fatta di ingredienti stagionali e territoriali.
- Agricoltura equa e sostenibile – Dibattito sul tema caldo sui cambiamenti attesi verso un sistema alimentare dell’UE più sano e sostenibile, una pietra angolare del Green Deal europeo.
- Cibo e Sport – Un focus su alimentazione e sport. Matteo Pincella racconta racconta quanto “l’allenamento invisibile” incida sul benessere fisico e la performance atletica.
- Il cibo nel futuro – Presentazione del volume “Il cibo nel futuro”, una lettura multidisciplinare dei fenomeni innovativi in materia di cibo e alimentazione.
- 100% Green – Workshop nel quale Fabrizio Ventura ci parlerà della svolta green de La Madernassa, ristorante & resort Guarene (CN), nel Roero.
- Paladini contro lo spreco – Dibattito sul tema caldo dello spreco alimentare. Sono 1.6 miliardi le tonnellate di cibo che vengono sprecate ogni anno (dati Fao). Un terzo della produzione alimentare globale. Chi spreca? Quali le cause dello spreco? Come possiamo evitare questo “suicidio ecologico”?
Trovate il link all’evento: Evento
